Пока весь мир борется с эпидемией, БиоТех Росва запустил производство нового вида продукции – концентрата фруктозного пшеничного (КФП).
Это уникальный продукт, не имеющий аналогов в России, концентрат высокой степени очистки, созданный специально для применения в производстве продукции методом брожения.
Предлагаем Вам опытную партию концентрата фруктозного пшеничного по привлекательной цене для апробации в Вашем производстве. Со своей стороны и со стороны научно-исследовательского института, готовы предоставить необходимые материалы и оказать поддержку на этапе тестирования.
Концентрат фруктозный пшеничный рекомендован для:
- производства фруктовых виноматериалов и фруктовых вин
- производства винных напитков;
- обогащения свежих фруктовых сусел при получении фруктовых виноматериалов с остаточным сахаром;
- подслащивания при производстве полусухих, полусладких и сладких фруктовых вин.
Преимущества концентрата:
- продукт из пшеницы (без ГМО) и соответствует изотопным диапазонам;
- за счет высокого содержания фруктозы, обладающей наивысшим коэффициентом сладости среди сахаров, его расход при подслащивании на 30% меньше;
- процесс сбраживания интенсифицируется за счет отсутствия необходимости предварительного расщепления сахарозы на глюкозу и фруктозу;
- повышает безопасность винодельческого продукта за счет снижения на 30-40 % содержания метанола и сивушных масел, образующихся в процессе брожения;
- улучшаются органолептические показатели, в том числе полноту вкуса, гармоничность, длительность послевкусия с ярким фруктовым ароматом (тонами);
- количество КФП, необходимое для достижения характерных органолептических показателей полусладких и сладких вин, в среднем в 1,3-1,5 раза меньше по сравнению с количеством сахара-песка, необходимого для получения аналогичных вкусовых характеристик.
Запуск производства КФП – следующий шаг в реализации стратегии развития БиоТех Росва на рынке пищевых ингредиентов. В России нет предприятий, которые занимаются изготовлением такой продукции, в том время как потенциал ее значителен. Так, новый продукт уже пользуется высоким спросом, первые партии уже отгружены клиентам из России, есть заказы на поставку за пределы РФ.
И БиоТех Росва в очередной раз подтвердил статус лидера по производству пищевых ингредиентов в России и динамично развивающейся компании.