Декстроза моногидрат — природное органическое соединение, относится к классу углеводов моносахаридов и представляет собой очищенную и кристаллизованную Д-глюкозу, содержащую одну молекулу воды. Это белый кристаллический порошок со сладким вкусом без постороннего привкуса и запаха, хорошо растворим в воде. Содержание сухих веществ — 99,5%.
Моногидрат декстрозы в промышленных масштабах получают гидролизом крахмала с дальнейшим его очищением, центрифугированием и высушиванием. Чаще всего встречается в природе в связанном виде, являясь составной частью высокомолекулярных полисахаридов общей формулой С6Н10O5.
В пищевой индустрии глюкоза получила большую популярность благодаря полезным свойствам:
- улучшение вкуса продуктов;
- регулирование уровня сладости;
- ускорение процессов ферментации;
- усиление брожения;
- удлинение срока хранения.
Этот моносахарид также используется как безопасный наполнитель и структурообразователь. В микробиологической промышленности декстроза играет роль питательной среды для выращивания микроорганизмов.
Глюкоза кристаллическая (декстроза) находит применение в различных отраслях:
- в пищевой промышленности как заменитель сахарозы,
- в кондитерской промышленности при изготовлении мягких конфет, десертных сортов шоколада, тортов и различных диетических изделий,
- в хлебопечении улучшает условия брожения, придает пористость и вкус изделиям, замедляет очерствение,
- в производстве фруктовых соков, вин, безалкогольных напитков, не маскирует аромата и вкуса,
- в молочной промышленности и при изготовлении продуктов детского питания для придания более высокой питательной ценности,
- в ветеринарии, птицеводстве, фармацевтической промышленности.
При желании Вы можете приобрести декстрозы моногидрат со склада БиоТехРосва. Наличие современных технологических мощностей и контроль всех этапов производства – гарантия высокого качества реализуемой продукции. Для получения коммерческого предложения заполните форму обратной связи, и мы с вами свяжемся в ближайшее время для обсуждения деталей, а также проконсультируем по всем интересующим вас вопросам. Для оперативного ответа укажите наименование коммерческой организации, которую вы представляете, объём и желаемые условия поставки.