Сорбитовый сироп (сорбитол)

Сорбитол — это пищевая добавка, шестиатомный спирт, в пищевой промышленности используется как пищевая добавка Е420. Сорбитол представляет собой водный раствор сорбита. Это прозрачная, бесцветная, сиропообразная жидкость. Раствор не кристаллизуется. Добывается в основном из глюкозы путем гидрирования.

Может использоваться в качестве подсластителя, влагоудерживающего агента, эмульгатора, стабилизатора, загустителя.

Сорбитол не сахар, а полиол, то есть он не относится к углеводам, а является спиртом, но его функции очень близки к функциям сахаров, поэтому часто он идет в списке с другими сахарами в рецептах. Сладость сорбитола обладает коэффициентом 0,6 от сладости сахарозы, принятой за единицу. Его без вреда для здоровья могут употреблять люди с сахарным диабетом. Он сохраняет свой вкус при кипячении, поэтому его можно добавлять в продукты, требующие кулинарной термической обработки.

Основная сфера применения сорбитола – пищевая и косметическая промышленность. Сорбитол зарекомендовал себя надежным компонентом в качестве пищевой добавки и натурального подсластителя. Во-первых, вкус сорбитола сладкий, но не настолько выраженный, как у сахара. Во-вторых, его калорийность почти в два раза ниже обычного сахара. Используется в лекарствах, жевательных резинках и таблетках. Также его можно использовать в смесях с интенсивными подсластителями (аспартам, ацесульфам-К и др.).

Кроме этого, он активно используется и с другими целями:

• производство диетических продуктов для больных диабетом и людей, страдающих излишним весом;
• используется как мягкое желчегонное и слабительное средство;
• в фармакологии применяется в производстве таблеток и лечебных сиропов;
• в косметологии используется способность сорбита поглощать влагу из воздуха для изготовления увлажняющих кожу кремов, бальзамов, лосьонов, масок для лица;
• добавляется в мясные полуфабрикаты для улучшения их вкусовых качеств и продления срока хранения.

При желании Вы можете приобрести сорбитол со склада БиоТехРосва. На​личие современных технологических мощностей и контроль всех этапов производства – гаран​тия высокого качества реализуемой продукции. Для получения коммерческого предложения заполните форму обратной связи, и мы с вами свяжемся в ближайшее время для обсуждения деталей, а также проконсультируем по всем интересующим вас вопросам. Для оперативного ответа укажите наименование коммерческой организации, которую вы представляете, объём и желаемые условия поставки.